WIĘCEJ NIŻ SPORT NARODOWY

Z danych agencji informacyjnej Industry Research wynika, że światowy rynek BBQ przekroczył już rekordowy próg 3,6 mld dol. Wg prognoz, rosnąc w średniorocznym tempie 4,6%, może osiągnąć wartość aż 5,6 mld dol. do 2028 r. Jak branża produktów do grillowania rozwija się w Polsce?

Wg szacunków firmy badawczej Inquiry, polscy konsumenci w ub.r. mogli przeznaczyć na imprezy grillowe łącznie nawet 15 mld zł. W praktyce oznacza to, że wydatki na BBQ per capita w naszym kraju mogą przekraczać już 90 zł. – Coraz więcej polskich konsumentów poszukuje przestrzeni do wypoczynku w  otoczeniu zieleni, poza zatłoczonymi centrami wielkich miast.

Nie ma przesady w twierdzeniu, że grillowanie to polski sport narodowy. Do posiadania grilla przyznaje się już blisko 80% mieszkańców w naszym kraju. Niekwestionowaną królową grilla jest karkówka! Przygotowuje ją aż 79% respondentów. Dużą popularnością cieszy się także kiełbasa (74%) i kurczak (68%). Jeżeli chodzi o techniki grillowania, to nadal wiele osób nie zwraca uwagi na metody grillowania (39%), a 66% respondentów przygotowuje potrawy „na oko”, nie kontrolując temperatury potraw za pomocą termometru. Podczas grillowania najchętniej pijemy piwo (84%) oraz wodę (52%). Wiele osób sięga także po mocniejsze alkohole, soki i napoje gazowane (40%). Dodatki do grillowanych potraw, które cieszą się największą popularnością to: sosy, ketchup i musztarda.